1、蒸米飯時米和水的比例在1:1.5到1:2之間。在第一次蒸飯後，如果說口感較自己本身吃的偏硬的話，那麼下一次在原有的基礎就多加一點點水，如果稍微偏軟的話，下一次蒸的時候在原有的基礎上少放一點水。一般情況下蒸米飯的時間取決於用什麼工具，普通的電飯鍋大約是在25分鐘，微波爐的話是在15分鐘，高壓鍋的話大約5分鐘就可以。
2、蒸米飯時米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。根據個人喜愛的米飯的軟硬程度可以適量增減水的用量。煮飯時間大約在20分鐘左右，根據不同的煮飯工具，時間有所不同。
3、可以在蒸米飯之前將米泡發30分鐘左右，泡發後的大米已經吸了一部分水份，所以就不用那麼多水了，我們按照米跟水1:1的比例就可以了。這個方法很適合砂鍋或者是石鍋去蒸飯，砂鍋和石鍋蒸出來的米飯口感是相當不錯的，把泡發後的大米放在砂鍋或石鍋裡，然後按照1:1的比例加水，蒸8-10分鐘就可以了。
4、煮飯時洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。還有米飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態，當場開啟吃的話米飯可能不是最好的狀態，再稍等大約10分鐘再掀開蓋，米飯就會非常好吃了。
用電飯鍋煮飯時，米與水的比例為2：1正合適。一般一碗米，兩碗水的比例蒸出來的米飯不軟也不硬，蒸米飯的時候把米掏好了放上水，再往水裡放上一點色拉油，這樣口味會更好，更鬆軟。你可以用手指測量，倒完米之後倒水，用手指垂直在鍋裡測量，水沒過手指蓋的高度就正好。米飯好吃還要注意其他地方。比如洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。還有米飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態，當場開啟吃的話米飯可能不是最好的狀態，再稍等大約10分鐘再掀開蓋，米飯就會非常好吃了。
米飯是南方人天天吃的食物，人們都知道只要把米加水放進電飯鍋就可以煮出米飯，看似簡單，但許多人卻一直煮不好米飯，不是過硬就是過軟。其實這與米和水的比例有關，一般煮米飯時水和米的比例在1：1.2煮出來的米飯最適合一大家子人食用。
煮飯水米比例
當然萬事無絕對，很多時候人們會根據自己的口味來改變米和水的比例。如比較喜歡吃硬一點的米飯，可以將比例改為1：1；喜歡吃軟一點的米飯可以採用1：1.2的水米比例。另外，不同的的米，所吸收的水量也不一樣，還有電煲鍋的密封環境對水米比例也有很大影響。在生活中，我們煮飯時經過多次嘗試，就可以找到適合自己口味的水米比例了。
此外，關於煮米飯也是有技巧的，如洗米時只需要簡單洗2-3次即可，多了會流失米的營養。在煮飯前，將米浸泡一個小時，煮出來的米飯會粒粒飽滿。在煮飯時，加入少許的鹽或花生油，就可以起到增香的作用。最後也是最重要的是，一定要選正確煮飯鍋的煮飯功能。
總的來說，煮飯水米比例是不固定的，只是1：1.2比例適用於大多數情況。
蒸米飯水和米的比例和時間
方法一、一般情況下未泡發的米和水的比例在1:1.5到1:2之間。(為什麼說1:1.5到1:2之間呢，因為大米之間也是有差異性的，有些米吸水性差一些，有的米吸水性較強一些。我們在第一次蒸飯後，如果說口感較自己本身吃的偏硬的話，那麼下一次在原有的基礎就多加一點點水，如果稍微偏軟的話，下一次蒸的時候在原有的基礎上少放一點水)。
方法二、把未泡發的米放在電飯煲裡邊，抹平，然後往裡加水，把手平放在米上，水面剛剛沒過我們的手指，這樣就可以了。
方法三、可以在蒸米飯之前將米泡發30分鐘左右，泡發後的大米已經吸了一部分水份，所以就不用那麼多水了，我們按照米跟水1:1的比例就可以了。(這個方法很適合砂鍋或者是石鍋去蒸飯，砂鍋和石鍋蒸出來的米飯口感是相當不錯的，把泡發後的大米放在砂鍋或石鍋裡，然後按照1:1的比例加水，蒸8-10分鐘就可以了。)
高壓鍋蒸米飯水和米的比例：放好米之後加水，加的時候把手放在裡面，水剛好淹沒手背就可以。一般情況下，水量的多少根據米的多少來確定。水和米的比例為1：1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那麼就放兩碗水。拿印米的那隻碗來印一下水。也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1 ...
1、用電飯鍋煮飯時，米與水的比例為1:2正合適。一般一碗米，兩碗水的比例蒸出來的米飯不軟也不硬，蒸米飯的時候把米掏好了放上水，再往水裡放上一點色拉油，這樣口味會更好，更鬆軟。你可以用手指測量，倒完米之後倒水，用手指垂直在鍋裡測量，水沒過手指蓋的高度就正好。
2、米飯好吃還要注意其他地方。比如洗米一定不 ...
電飯鍋賣的時候配件中有個勺子，他就是量米用的器具，電飯鍋內膽上有刻度，標註著2，4等數字，表示2勺子米，4勺子米的用水量；就是2勺子米，將水注到刻度2上；洗完米後搖勻放平，把手輕輕放在米上，水剛好淹沒你的手背中間部分，放到電飯鍋裡前要把外面的水擦乾放進去，轉轉鍋使裡面的米均勻就行了。 ...
用碗蒸米飯水和米的比例為1：3左右。在碗裡放上300克米，淘洗乾淨，加400克的水，然後把碗放到蒸鍋裡，把冷水燒開，然後轉小火，小火蒸30分鐘，中間不能揭開鍋蓋，蒸好後，再燜5分鐘即可。
米飯是中國人日常飲食中的主角之一，主要成分為澱粉，主要食材為米和水。
米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一 ...
熬粥水和大米的比例是４：１。
粥，也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。
粥一般有煮和燜兩種方法：煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法；燜法是指用旺火加熱至滾沸後，即倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約２小時即成，具有香味較濃的特點。
煮粥小常識：
1、米 ...
米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。蒸好馬上揭鍋。一般情況下，當電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但如果這時候開啟蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來， ...
1、要看是新米還是陳米。新米因為含水量高，要少加一些水，用電飯鍋的話大概高出米1釐米；稍微陳一點的米就要多加點水，用電飯鍋的話大概高出米2釐米，這樣蒸出來的米飯才能軟硬適中。
2、告訴你個最簡單，也是最土的方法都是老一輩人口口相傳的，也不用擔心鍋底的面積，燜出的飯又香又軟， 就是“一碗米，兩碗水”。
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